Gegrillter Mozzarella und Feta-Pita-Käse

Nicht Ihr durchschnittliches gegrilltes Käse-Sandwich, diese sind so viel mehr! Gegrillter Pita-Käse, gefüllt mit mediterranen Köstlichkeiten wie schmelzendem Mozzarella, Feta, Spinat, sonnengetrockneten Tomaten und ein wenig Basilikum-Pesto. Fügen Sie Ihren Lieblingssalat für eine komplette Mahlzeit hinzu!

Gegrillter Käse mit einem mediterranen Twist!

Das gegrillte Käse-Sandwich ist ein amerikanischer Klassiker, den jeder liebt! Und ich nehme es Ihnen nicht übel, wenn Sie bei gegrilltem Käse zuerst an stark gebutterten Toast und schmelzenden amerikanischen Käse denken, vielleicht serviert neben einer Schüssel Tomatensuppe. Aber heute geht es um ein etwas anderes Grillkäse-Erlebnis mit einem mediterranen Twist!

Diese Pita-Grillkäse sind köstliche Taschen aus Pitabrot, gefüllt mit mediterranen Favoriten, wobei die typischen gelben Käsequadrate durch schmelzenden Mozzarella und reichhaltigen, salzigen Feta ersetzt werden und sogar eine gute Handvoll Babyspinat mit hineingeschmuggelt wird. Süße sonnengetrocknete Tomaten und ein paar Löffel Basilikum-Pesto besiegeln die Sache!

Ich bin nicht beleidigt, wenn Sie eine Abkürzung nehmen und gekauftes Basilikum-Pesto verwenden, aber wenn Sie nach dem echten Deal suchen, versuchen Sie auf jeden Fall mein hausgemachtes Basilikum-Pesto-Rezept (ich teile ein paar Tipps, die den Unterschied machen).

Kann man jeden Käse für gegrillten Käse verwenden?

Einige Skeptiker mögen entscheiden, dass nur amerikanischer Käse oder Chedder-Käse für ein gegrilltes Käsesandwich richtig sind, aber ich sage, dass auch Mozzarella und Feta eine Überlegung wert sind! In der Tat sorgen schmelzender Mozzarella und cremiger, salziger Feta zusammen für die perfekte Geschmacksbalance und Textur in diesen Käse-Pitas! Ein Versuch ist es also wert!

Sie brauchen keine Panini-Presse, um dies zu machen!

Sicher, wenn Sie eine Panini-Presse haben, verwenden Sie sie für dieses gegrillte Mozzarella-Sandwich, aber Sie brauchen keine! Eine Grillpfanne reicht vollkommen aus, um diese Pita-Grillkäse-Sandwiches herzustellen (ich verwende diese Grillpfanne). Und um Druck auf meine Pitataschen auszuüben, während sie in der heißen Pfanne garen, benutze ich einfach einen hitzebeständigen Spatel.

Zutaten

Das brauchen Sie für diese gegrillten Pita-Käse

• Pitataschen
• Frischer Mozzarella
• Feta-Käse
• Baby-Spinat
• Sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl
• Basilikum-Pesto (selbst gemacht oder im Laden gekauft)
• Natives Olivenöl extra

Wie man Pita gegrillten Käse macht

Für meine Freunde, die eher visuell veranlagt sind, hier die Schritte mit Fotos zur Herstellung dieses Rezepts (druckfreundliches Rezept gleich unten)

Sautieren Sie den Spinat in Ihrer Pfanne mit etwas Olivenöl extra vergine
Ihr Ziel ist es nur, den Spinat zum Verwelken zu bringen, damit er leicht in die Pita gegeben werden kann. Würzen Sie den Spinat nach Belieben mit etwas koscherem Salz.

Füllen Sie die Pitataschen mit Mozzarella, Feta, sautiertem Spinat, getrockneten Tomatenstücken und Basilikum-Pesto

Die Pitas grillen
Erhitzen Sie die Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pinseln Sie die Pitas mit etwas nativem Olivenöl extra ein und legen Sie sie in die Grillpfanne (sie sollten jeweils die heiße Pfanne berühren). Wenden Sie die Pitas nach Bedarf, um sicherzustellen, dass beide Seiten knusprig und goldbraun sind und der Mozzarella geschmolzen ist.

Profi-Tipps

Verwenden Sie Fladenbrot, das zweilagig ist, die Art, die Sie halbieren können, um Taschen zu machen, die gefüllt werden können. Hier ist mein selbstgemachtes Pitabrot-Rezept, aber Sie können es auch in einigen Lebensmittelgeschäften finden. Grillen Sie die Pitas bei mittlerer Hitze und steuern Sie die Hitze nach Bedarf. Achten Sie darauf, dass der Mozzarella schmilzt und die Pita knusprig wird und auf beiden Seiten eine schöne Farbe bekommt. Wenden Sie die Pita bei Bedarf, damit das Brot nicht anbrennt. Und wenn das Brot knusprig geworden ist und Farbe angenommen hat, der Mozzarella aber noch nicht ganz geschmolzen ist, können Sie die Pfanne kurz abdecken, um die Hitze einzuschließen und den Mozzarella zum Schmelzen zu bringen. Regeln Sie die Hitze und drehen Sie sie herunter, damit das Brot nicht anbrennt.