Inhalt
Cremiger Feta-Käse in nativem Olivenöl extra mit Zitronenschale, frischen Kräutern und würzigen Chilis übergossen ! Dieser marinierte Feta ist eine perfekte Vorspeise, die in nur 5 Minuten zubereitet werden kann!
Meiner Meinung nach gibt es nur wenige Gerichte, die nicht mit einer kleinen Menge würzigem Feta-Käse verfeinert werden können. Ich habe immer einen Block Feta in Salzlake im Kühlschrank, den ich z. B. für griechische Garnelen, Spinat-Frittata oder für ein gegrilltes Käsesandwich nach mediterraner Art verwende.
Und im Zweifelsfall ist es marinierter Feta, eine gelungene Vorspeise, die in 5 Minuten zubereitet und mit Pita-Chips serviert werden kann! Oder Sie können ihn über alles Mögliche löffeln, von Fisch bis zu Hühnchen, um es zu verfeinern.
Marinierter Feta – die einfachste Vorspeise, die Sie je zubereiten werden!
Als ob man Feta noch verbessern könnte, ist marinierter Feta eine weitere Stufe der Köstlichkeit, und er ist einer dieser unerwarteten mediterranen Genüsse, die Sie immer wieder aufs Neue begeistern werden!
Dieses einfache Feta-Rezept beginnt mit einem cremigen, würzigen Block hochwertigen Fetakäses, der in Würfel geschnitten und mit etwas gutem nativem Olivenöl extra, Kräutern, etwas Zitronenschale und scharfen Paprikaschoten (ich habe eine Kombination aus frischen, in Scheiben geschnittenen Jalapeños und getrockneten roten Chilis verwendet) kombiniert wird. Bewahren Sie es in einem Einmachglas im Kühlschrank auf, Sie werden oft danach greifen!
Welche Art von Feta-Käse sollte für marinierten Feta verwendet werden?
Der beste Feta für dieses Rezept ist ein Block cremigen griechischen Feta, der in der Salzlake aufbewahrt wird – er ist so viel cremiger als die quietschenden trockenen Sorten. Feta ist ein salziger, halbfester Käse, der in unterschiedlichem Maße würzig ist. Griechischer Feta wird traditionell aus Schafsmilch hergestellt, er kann aber auch bis zu 30 % Ziegenmilch enthalten.
Alternativ können Sie auch französischen oder bulgarischen Weißkäse verwenden, der ähnlich wie Feta schmeckt, sich aber in einigen Punkten unterscheidet. Französischer Weißkäse ist milder als Feta, und bulgarischer Weißkäse ist tendenziell salziger und cremiger. Aber wenn Sie sich entscheiden, eine dieser Käsesorten anstelle von Feta zu marinieren, erhalten Sie trotzdem einen beeindruckenden Geschmack!
Um eines klarzustellen: Zerbröckelter Feta ist wesentlich trockener als ganze Blöcke und eignet sich nicht für dieses Rezept – das Hauptziel ist gewürfelter, marinierter Feta mit einer cremigen, üppigen Textur, der mit gutem EVOO und einigen Geschmacksgebern versetzt ist.
Zutaten für dieses Rezept mit mariniertem Feta
Für die Zubereitung von mariniertem Feta benötigen Sie folgende Zutaten:
- Cremiger Feta in der Salzlake – Finden Sie hochwertigen Feta-Käse in der Salzlake
- um den bestmöglichen Geschmack zu erhalten Natives Olivenöl extra
- Dünn geschnittener Jalapeño
- Ein paar getrocknete rote Chilis – Sie können stattdessen auch eine Prise zerstoßene rote Paprikaflocken verwenden
- Getrockneter Oregano
- Frisch gehackte Petersilie
- Zitronenschale
Wie man marinierten Feta zubereitet
Für dieses schnelle Rezept bereiten Sie ein Einmachglas mit einem dicht schließenden Deckel vor, um den marinierten Feta aufzubewahren.
Den Feta in Scheiben oder Würfel schneiden.
Schneiden Sie den Feta in dicke Scheiben oder Würfel und geben Sie sie in ein Einmachglas.
Den Feta mit Olivenöl, getrockneten Kräutern und Chilipfeffer vermengen.
Mischen Sie etwa ½ Tasse gute Natives Olivenöl extra mit Zitronenschale, getrocknetem Oregano und frischer Petersilie, in Scheiben geschnittenem Jalapeño und getrockneten Chilis (wenn Sie keine scharfen Speisen vertragen, können Sie die Chilis weglassen). Die Olivenölmischung über den Feta gießen. Bei Bedarf mehr Olivenöl darüber geben, damit der Feta vollständig bedeckt ist.
Das Ganze marinieren lassen.
Das Glas fest verschließen und vor der Verwendung 24 Stunden lang im Kühlschrank aufbewahren. So können sich die Aromen vermischen. (Ich weiß, dass es schwer ist zu warten, und wenn Sie es servieren müssen, lassen Sie es einfach 30 Minuten oder so bei Zimmertemperatur stehen).
Bei Zimmertemperatur servieren.
Den marinierten Feta etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann.
Servieren Sie es mit
Marinierter Feta ist eine einfache Vorspeise oder eine reichhaltige Würze. Servieren Sie es mit geröstetem Brot oder auf Pita-Chips. Sie können den Feta auch in mundgerechte Würfel schneiden und mit einem Zahnstocher einstechen! Marinierter Feta ist auch ein schneller Weg, um einem traditionellen griechischen Salat den “Wow-Faktor” zu verleihen oder eine Mezze-Platte auf die nächste Stufe zu heben.
Sie können den marinierten Feta auch über Salate, Fisch oder gegrilltes Hähnchen geben.
Wie lange ist marinierter Feta haltbar?
Wenn man Feta in hochwertigem Olivenöl mariniert, hält er sich im Kühlschrank gut zwei bis drei Wochen, wenn er richtig gelagert wird. Verschließen Sie das Gefäß nach jedem Gebrauch fest. Achten Sie auch darauf, dass die Oberseite des Käses immer mit Olivenöl bedeckt ist. Wenn Sie den ganzen marinierten Feta gegessen haben, bewahren Sie das restliche Öl auf, um es als Salatdressing oder Marinade zu verwenden.